Eine unangenehme Nebenwirkung der warmen Sommertemperaturen ist, dass Lebensmittel schneller verderben. Vor allem Brot und Milchprodukte, sowie Obst und Gemüse scheinen nur so dahin zu schimmeln. Denn bei Temperaturen über 30 Grad Celsius vermehren sich Bakterien und Schimmelpilze besonders gut und so werden Pfirsiche matschig, Brot schimmlig und die Milch sauer.
Dies ist nicht nur ärgerlich, sondern auch gefährlich. Denn Schimmel, Bakterien und Keime sollten so gut wie möglich vermieden werden. Schließlich möchte niemand im Sommer krank werden oder unter einer Lebensmittelvergiftung zu leiden haben. Deshalb ist es wichtig, Lebensmittel richtig zu verstauen und den Platz im Kühlschrank effizient auszunutzen.
Achtung: in den unteren Kühlfächern des Kühlschranks ist es kälter als oben. Nur das meist abgeschlossene Obst- und Gemüsefach macht eine Ausnahme, denn darin ist es etwa viermal so warm wie im untersten Kühlfach. Leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Frischmilch sollten also möglichst im unteren Fach gelagert werden.
Ins Obst- und Gemüsefach gehören, wie der Name schon sagt, Obst und Gemüse wie Salat, Kräuter, Pilze, Beeren, Trauben, Kirschen etc.
Beerenobst, Salate und Kirschen sollten nicht gewaschen werden, bevor man sie in den Kühlschrank legt. Sollte Obst schimmeln, so soll man es sofort entfernen, damit der Schimmel sich nicht auf weitere Lebensmittel überträgt.
Stark wasserhaltiges Obst und Gemüse wie etwa Tomaten, Zucchini, Gurken und Wassermelonen, sowie Zitrusfrüchte, Äpfel, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch sollten besser im Keller als im Kühlschrank gelagert werden.
Außerdem sollte man Obst und Gemüse am besten ohne Plastikverpackung kaufen. Eventuell sollte man die Plastikverpackung sofort entfernen, weil sich sonst Kondenswasser bilden und Schimmel entstehen kann.
Das mittlere Kühlschrankfach ist ideal für zubereitete Lebensmittel und Milchprodukte wie Joghurt oder Quark.
Im oberen Kühlschrankfach lagert man am besten Marmelade, Käse und Eier. In den Fächern an der Kühlschranktür ist Platz für Butter, Getränke, Eier und Saucen. Auch wenn hier ideal Platz für Milchtetrapaks wäre, ist es besser, Frischmilch im untersten Kühlschrankfach aufzuheben.
Wurst und Käse sollten im Kühlschrank am besten in luftdichten Verpackungen gelagert werden. An besonders heißen Tagen kann man auch Brot luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern. Alternativ kann man Brot auch einfrieren und nach Bedarf auftauen.
Quelle:
https://www.oekotest.de/essen-trinken/Sommerhitze-Kuehlschrank-richtig-einraeumen_10725_1.html